Uisge-viskifestivaalin tuomarina

Uisge on suomalainen viskifestivaali, joka järjestetään tänä vuonna helmikuun ensimmäisenä viikonloppuna. Osana festivaalia järjestetään myös tuotekilpailu, jossa valitaan muun muassa festivaalin paras viski. Tapahtuman järjestäjinä toimivat Mika Jansson, Ilkka Ruponen sekä Maarit Häyry.

Maahantuojat voivat ilmoittaa tuotekilpailuun omia tuotteitaan. Vaatimuksia osallistumiseen on vain kaksi, maahantuoja osallistuu Uisgeen ja kilpailuun osallistuvan viskin on oltava siellä tarjolla. Ilmoitettavien viskien määrää ei rajoiteta mitenkään ja palkintosijoituksia ei voi ostaa. Sijoitukset määräytyvät siis täysin tuomariston antamien pisteiden perusteella. Tuomareina on pääasiassa pitkän linjan viskiharrastajia, viskiblogisteja sekä viskiin keskittyvien ravintoloiden henkilökuntaa. Tuomareilla ei saa olla sidonnaisuuksia kisaan osallistuviin maahantuojiin.

Tuomaroinnin osalta ilmassa on tuntunut välillä olevan paljon kysymysmerkkejä, joten ajattelin avata sitä omasta näkökulmastani. Blogistikollegani Lauran kirjoituksen tuomaroinnista voit lukea täältä.

Valmistautuminen tuomarointiin

Olen monesti viettänyt viskitöntä tammikuuta, koska joulukuu kuluu yleensä hyvin viskipitoisesti joulukalenterin parissa. Tänä vuonna tuota mahdollisuutta ei minulle (onneksi) suotu. Sain joulukuun puolessa välissä soiton Ilkka Ruposelta ja hän tiedusteli halukkuuttani osallistua Uisgen tuomaristoon. Minulle on suuri kunnia saada olla mukana, joten asiaa ei tarvinnu kauan miettiä.

Tänä vuonna tuomarointi järjestettiin Bolt Arenan ravintolassa 8-10.1.2023. Sovimme aikatauluista ja samalla muistin esittää toiveen, että tuomariston pöydissä olisi tarjolla kahvipapuja. Huomasin edellisellä kerralla ne mainioksi tavaksi nollata edellisen viskin tuoksut nenästä. Aiemman kokemukseni perusteella tiesin jo vähän mitä odottaa ja se lievensi omaa jännitystäni sopivasti. Edelliskerrasta opin ainakin sen, että omaa arvosteluani yleinen jutustelu ja hälinä häiritsee. Tätä varten varasin mukaan vastameluluurit sekä hupparin, jotta voin tarvittaessa sulkea sekä äänet että visuaaliset häiriötekijät helpommin.

Toinen asia, joka aiheutti itselleni pohdintaa viime kerran jälkeen olivat omat metodini viskien arvioinnissa. Lähdin omasta mielestäni vähän liikaa nuotittamaan viskejä ja miettimään mitä makuja löydän/tunnistan sekä koitin tunnistaa viskejä. Tällä kerralla päätin jättää nuotitukset lähes kokonaan ja aktiivisesti olla miettimättä mikä viski lasissa voisi olla. Tuomaroinnin tarkoituksena ei ole kuitenkaan tunnistaa tislaamoja, valita iäkkäintä tai arvokkainta viskiä vaan puhtaasti minun omien makumieltymyksien mukaisesti paras viski. Päädyin seuraavanlaiseen järjestelmään/ohjeistukseen itselleni

• Käyn koko rivistön maistamatta läpi ja annan viskeille 0-3 tähteä tuoksusta. Tarvittaessa vertailen joko edelliseen tai sellaiseen viskiin, jolle olen tuoksusta antanut enemmän kuin yhden tähden. Kahvipavut toimivat tässä suurena apuna, jolloin joka viskin pystyy haistamaan ns. "tuoreena".

• Toisella kierroksella maistan jokaista viskiä ja annan 0-3 tähteä maulle sekä jälkimaulle. Tarvittaessa korjaan tuoksusta antamiani pisteitä. Joka viskin välissä käytän tarvittaessa vaaleaa leipää, kahvipapuja, vettä ja kurkkua suun/nenän nollaamiseen.

• Kolmannella kierroksella maistan viskin vielä kertaalleen, pyrin arvioimaan sen kokonaisuutena ja annan lopullisen numeerisen arvion 1-10 väliltä. (Tuomaroinnin alussa käytiin pisteytystä läpi ja ohjenuora oli oheisen kaltainen, joskin olen lisännyt sinne itselleni sopivia määreitä liittyen ostamiseen jne.)

  • 1-3 En joisi viskiä uudestaan jos sitä minulle tarjottaisiin. Viskissä siis täytyisi olla jotain vikaa tai se ei vain sovi omaan palettiini lainkaan

  • 4-5 Joisin viskiä uudestaan tarjottaessa, en kuitenkaan ostaisi tätä kotiin.

  • 6-9 Viski on ok(6)/hyvää (7-8)/erinomaista (9). Hintapisteestä riippuen viskin hankinta pitää vakavasti harkita.

  • 10 Potentiaalinen voittaja, erinomainen viski. En näe syytä olla ostamatta tätä hyllyyn.

Näillä eväillä koin olevani valmis tai ainakin viime kertaa valmiimpi toimimaan tuomarina.

Päivä 1: Highland vs Pohjoismaat/Japani/Yhdysvallat

Oloni oli jännityneen innostunut, kun kauan odotettu päivä oli vihdoinkin käsillä. Osallistujat oli pyydetty paikalle viideksi, mutta koska olen sopivan neuroottinen myöhästymisen suhteen, olin paikalla noin 20 minuutia etuajassa. Onnekseni myös blogistikollegat Juhis ja Laura olivat saapuneet paikalle ajoissa, joten ihan yksikseen ei tarvinnut pihalla värjötellä. Hetken odottelun jälkeen myös Smoke on the Water -blogin Hannu kavereineen kaarsi paikalle. Pihalle siis jäätiin odottamaan, koska sisällä oli vielä viskien kaataminen kesken.

Sisälle päästyämme pääsin heti hyödyntämään aiempaa kokemustani tuomaroinnista ja ounastelin tuomariston jakaantuvan arvostelemaan eri kategorioita. Nopeasti siis takki narikkaan ja katsomaan mitä eri pöydistä löytyy. Ovea lähinnä olevissa pöydissä oli sarjana Highlandin alueen viskit ja niitä oli 31 kappaletta. Seuraavista pöydistä löytyi pohjoismaiset viskit (10 kpl). amerikkalaiset viskit (14 kpl) sekä japanilaiset viskit (7kpl). Olin jo tukevasti parkkeeraamassa itseäni Highland pöytään, kunnes muistin miten haastava kyseinen sarja oli itselleni edellisellä kerralla. Puolet tuomareista arvostelisivat Highlandin alueen viskit ja toinen puolikas aloittaisi pohjoismaista, siirtyy Japaniin ja arvostelee viimeiseksi Amerikkalaiset viskit.

Ohjeistus tuomarointiin oli selkeä, arvostele viski täysin omien mieltymystesi mukaan. Jos normaalisti painotat tuoksua tai jälkimakua viskin arviossa, voit tehdä sen myös nyt. Jokaiselle viskille annetaan pisteet väliltä 1-10 ja ohjeistus numeerisille arvoille oli kuten aiemmin laitoin. Kun arvionti on valmis se palautetaan tilaisuuden järjestäjille. Palautuksen jälkeen saat haltuusi listan, josta löydät tiedon arvostelemistasi viskeistä. Tämän jälkeen sarjasta riippuen siirryt joko seuraavaan pöytään tai tehtäväsi on ohi.

Arviointi päästiin aloittamaan puoli kuuden maissa, muutaman mattimyöhäisen päästyä paikalleen. Heti alkuun sain todeta, että luurien mukaan ottaminen oli hyvä päätös. Pyysin anteeksi epäsosiaalisuuttani lähimmiltä tuomarikollegoilta ja suljin muun maailman pois. Pohjoismaisten viskien sarja on siitä miellyttävä, että siellä löytyy varianssia viskien välillä. Tämä tekee tuomaroinnista itselleni huomattavasti helpompaa, kun omat suosikit löytyy nopeammin. Silti ensimmäisen pöydän parissa taisi kulua jonkin verran yli tunnin. Selkeät suosikit löytyivät kyllä jo tuoksun perusteella ja maku seurasi aika oletetusti mukana. Pisteytyksen valmistuttua riisuin luurini ja jäin nauttimaan hetkestä ja tilaisuuden tunnelmasta. Samalla annoin itselleni mahdollisuuden pohtia mitä viskejä olin mahdollisesti juonut. Suurin osa muista tuomareista olivat jo siirtynyt seuraavaan pöytään, joten palautin vastaukseni ja seurasin perässä.

Japanilaisia viskejä oli vain seitsemän ja odotuksissa oli, että ne tulevat olemaan hentoisempia kuin pohjoismaiset viskit. Tästä syystä ennen pöytään siirtymistä pidin pientä taukoa ja vaihdoin kokemuksia muiden tuomareiden kanssa. Viskit olivat osittain herkempiä ja hentoisempia kuin edeltävässä sarjassa, mutta eroavaisuuksia löytyi kuitenkin helposti, toisin kuin viimeisessä sarjassa.

Väistin Highland sarjan, koska pidin sitä haastavana ison viskimäärän ja osittaisen samankaltaisuuden vuoksi. Amerikkalaiset viskit korjasivat lopulta potin samankaltaisuudessa. Tuoksun osalta eroavaisuuksia oli todella vähän. Muistaakseni vain kolme viskiä nousi tuoksun puolesta esiin ja muut olivat enemmän tai vähemmän samankaltaisia. Maun osalta tilanne ei ollut yhtä hankala, mutta ei nyt helppokaan. Eroja toki löytyi, mutta kovin haaste oli viskien samankaltaisuus. Muutama viski nousi kuitenkin ylitse muiden. Tässäkin kategoriassa sellaiset, joissa oli mielestäni rohkeampi tai voimakkaampi makumaailma, kuin muissa.

Kokonaisuudessaan aikaa taisi mennä jotakin kolmen ja neljän tunnin väliltä. Päivä oli pitkä ja haastava, mutta olin tyytyväinen. Aiempi kokemus toi varmuutta ja tämä tuomarointi kerta oli ehdottomasti rennompi ja pystyin keskittymään paremmin itse asiaan.

Päivä 2: Finaaliviskit ja rommeja

Saavuin paikalle hyvissä ajoin, mutta onneksi kaikki oli jo valmista ja pääsin suoraan sisätiloihin. Tänään kaikki osallistujat aloittaisivat viskien finaalisarjalla. Finaalisarjassa on kaikkien aikaisempien sarjojen voittajat. Poiketen aiemmasta arvostelusta, nyt pisteytyksessä sai käyttää kutakin numeroa vain kerran. Koska sarjoja oli vain yhdeksän, saisi parhaalle viskille antaa oman valintansa mukaan 9 tai 10 pistettä. Tämän jälkeen tuomaristo jakaantuisi kahtia. Vaihtoehdot olisivat rommit tai suomalaiset ginit ja suomalaiset kypsymättömät viskitisleet.

Päädyin taas sulkemaan häiriötekijät, jotta en saa vaikutteita muiden mahdollisesta keskusteluista ja pystyn paremmin keskittymään omaan tekemiseeni. Finaalikategorian kanssa lähdin liikkeelle samalla taktiikalla kuin ensimmäisenä päivänä ja se toimi tiettyyn pisteeseen asti. Aloitin käymällä jokaisen viskin tuoksun läpi ja pistetytin sen jälleen 0-3 tähdellä. Tässä kohtaa jo huomasin, että sijoitusten löytäminen tulee olemaan aiempaa haastavampaa. Maistelin viskit läpi ja samalla sijoittelin niitä alustavaan järjestykseen. Merkitsin samalla muistiin viskit, joiden kohdalla epäröin pidempään. Tämän jälkeen minulla oli viskit järjestyksessä ja mielestäni neljä parasta erottuivat vielä lopuista. Toisella maistelukierroksella aloitin ensimmäisen kierroksen listauksen häntäpäästä. Vertailin viskiä aina ympärillä oleviin sekä neljänneksi rankattuun viskiin. Toisella kierroksella tapahtui jonkin verran muutoksia järjestyksessä, mutta ei mitään dramaattista ja top 4 piti paikkansa. Kiinnitin erityistä huomiota niihin viskeihin, joista olin ollut epävarma.

Vietin finaaliviskien parissa sen verran pitkän ajan, että suomalaiset ginit sekä suomalaiset kypsymättömät viskitisleet -sarja oli jo täyttynyt. Loppu ilta sujui siis rommien parissa.

Kilpasarjat ja annetut pisteet

Tässä kappaleessa on vielä listattuna viskit sarjoittain ja olen lyhyesti kommentoinut maistamiani sarjoja. Kokonaisuudessaan tarjolla oli 144 eri tislettä. Näistä 117 oli viskejä, 15 rommeja, yhdeksän suomalaista giniä sekä kolme suomalaista viskin raakatislettä. Viskien järjestys sarjoissa on arvottu. Viskien tiedot olen kirjoittanut siten, kuin ne ovat olleet meille annetuissa papereissa. Tuomareita oli molempina päivinä mielestäni 16. Finaalisarjan arvosteli siis 16 tuomaria, muut sarjat mentiin kahdeksalla tuomarilla.

SARJA: Suomalaiset kypsyttämättömät viskitisleet

	Viski	Pisteet
1	Teerenpeli savuton tisle (63,5%)	-
2	Helsinki Von Berg Estonian Winter Rye (60,5%)	-
3	Teerenpeli savuinen tisle (63,5%)	-

SARJA: Pohjoismaiset viskit

Pohdin pitkään annanko mielestäni sarjaan parhaalle viskille arvosanaksi 10. Se kuitenkin erottui omaan suuhuni sen verran positiivisesti suhteessa muihin, että koin sen oikeutetuksi numeroksi.

	Viski	Pisteet
1	Helsinki Whiskey Rye Malt Sherry Cask (43%)	5
2	Hven "Tycho's Star" (Single Malt, 41,8%)	6
3	Teerenpeli "Länki" (100% Bourbon Casks, #1 -23, 46%)	7
4	Teerenpeli "Kulo" 7 yo (50,7%)	10
5	Hven "Hvenus", Rye Whiskey (45,6%)	6
6	Bivrost "Alfheim" (Single Malt, Aurora Spirit Distillery, 46%)	4
7	Helsinki Whiskey Single Malt (53,2%)	6
8	Teerenpeli "Weden Emo" 10yo Amarone Finish (50,7%)	8
9	Hven "Seven Stars #3 , Phecda" (Single Malt 45%)	8
10	Teerenpeli "Palo" (46%)	8

SARJA: Japanilaiset viskit

Tasainen sarja, jossa mikään yksittäinen viski ei selkeästi noussut muita paremmaksi. Kuitenkin selkeää eroa oli huomattavissa kärkikaksikon ja muiden välillä.

	Viski	Pisteet
1	The Matsui Sakura Cask Single Malt (48%)	4
2	Togouchi Single Malt (43%)	5
3	Akashi Single Malt (White Oak Distillery, 46%)	6
4	Togouchi Beer Cask Finish (Blended Whisky, 40%)	6
5	The Kurayoshi Pure Malt 12 yo (43%)	8
6	Akashi 5 yo Sherry Cask Single Malt (White Oak Distillery, 50%)	8
7	Togouchi Sake Cask Finish (Blended Whisky, 40%)	7

SARJA: Amerikkalaiset viskit

Selkeästi tasaisin ja sen takia itselleni haastavin sarja. Muutamat viskeistä jäivät syystä tai toisesta muiden jalkoihin ja toisaalta taas muutama oli selkeästi mielestäni parempi.

	Viski	Pisteet
1	Few Rye (46%)	5
2	Kentucky Owl "St. Patrick's Edition" (50%)	7
3	Jack Daniel's "Bonded" (50%)	7
4	Four Roses "Small Batch" (45%)	8
5	Eagle Rare (45%)	6
6	Four Roses "Regular" (40%)	7
7	Kentucky Owl "Confiscated" (48,2%)	8
8	The Wiseman Rye (Kentucky Owl, 50,4%)	9
9	Widow Jane Rye Mash, Oak & Apple Wood Aged (45,5%)	4
10	Buffalo Trace (40%)	7
11	Kentucky Owl "Takumi Edition" (50%)	7
12	Four Roses "Single Barrel" (50%)	6
13	The Wiseman Bourbon "Kentucky Owl, 45,4%)	7
14	Widow Jane Rye Mash, American Oak Aged (45,5%)	9

SARJA: Irlantilaiset viskit

	Viski	Pisteet
1	Clontarf Classic Blend (40%)	-
2	The Irishman Single Malt (40%)	-
3	Writers' Tears "Double Oak" (46%)	-
4	Redbreast "Lustau" (46%)	-
5	Jameson 18yo (46%)	-
6	Green Spot (40%)	-
7	The Busker "Triple Cask" (40%)	-
8	Bushmills 21yo (40%)	-
9	Jameson (regular, 40%)	-
10	Writers' Tears "Copper Pot" (40%)	-
11	Redbreast 27yo (? %)	-
12	Jameson Single Pot Still (Five Oak Cask Release, 46%)	-
13	The Dead Rabbit 5yo (44%)	-
14	The Busker Single Pot Still (Royal Oak, 44,3%)	-
15	Bushmills 2011, Causeway, Banyuls Casks (53,2%)	-
16	Jameson "Cask mates", Stout Edition (40%)	-
17	Powers "Three Swallow" (Single Pott Still, 40%)	-
18	Tullamore Dew (Regular, 40%)	-
19	Lost Irish (Blended, 40%)	-
20	The Irishman "The Harvest" (blended, 40%)	-
21	Jameson "Black Barrel" (40%)	-
22	Redbreast 12yo (40%)	-

SARJA: Skotlantilaiset jyvä- ja sekoiteviskit (grain & blended whiskies) sekä eri mallasviskien sekoitteet (blended malts)

	Viski	Pisteet
1	The Deacon (blended whisky, 40%)	-
2	Compass Box "Synthesis" (blended whisky, 50%)	-
3	Monkey Shoulder (blended malt, 40%)	-
4	Chivas Regal 18 yo (blended whisky, 40%)	-
5	Label 5 Bourbon Barrel (single grain, 40%)	-
6	Compass Box "Ethereal" (blended malt, 49%)	-
7	Chivas Regal 12 yo(blended whisky, 40%)	-
8	Royal Salute 21 yo (Chivas Signature, blended whisky, 40%)	-
9	Compass Box "Story of the Spaniard" (blended malt 43%)	-
10	Bluewhite grain (61%)	-
11	Compass Box "The Spice Tree" (blended malt, 46%)	-
12	Compass Box "No Name, #3 (blended malt, 48,9%)	-
13	Bluewhite Winter (blended malt, 58%)	-
14	Compass Box "The Circle", #2 (blended malt, 46%)	-
15	Compass Box "The Peat Monster" (blended malt, 46%)	-
16	Compass Box "Flaming Heart" (blended malt, 48,9%)	-

SARJA: Highlandin alueen single malt -viskit

	Viski	Pisteet
1	Aberlour 18yo (43%)	-
2	Glenburgie 15yo (40%)	-
3	Tamnavulin White Wine Cask (Sauvignon Blanc Finish, 40%)	-
4	Glenglassaugh "Portsoy" (49,1%)	-
5	Dailuaine 1996/2021, 24yo (Old Malt Cask, 50%)	-
6	The Balvenie "Caribbean Cask" 14yo (43%)	-
7	Aberlour "Casg Annamh" (48%)	-
8	Aberlour "A'bunadh Alba" (Batch #005, 62,7%)	-
9	Glenfarclas "105" (60%)	-
10	Inchgower 2008/2023 15yo (The First Editions, 61,1%)	-
11	Glen Garioch 2011/2023, 12yo (The First Editions, 57,4%)	-
12	The Balvenie "The Week of Peat" 14yo (48,3%)	-
13	Aberlour "Double Cask" 14yo (40%)	-
14	Glenfarclas 15yo (46%)	-
15	Glenfarclas 208/2022, Cask #375 "Suomi 105" (60%)	-
16	Mortlach 2008/2023, 14yo (The First Editions, 50,3%)	-
17	Aberlour "A'Bunadh" (Batch #72, 59,1%)	-
18	Brackla 2011/2023, 11yo (Hepburn's Choice, 46%)	-
19	Glenfiddich 12yo (40%)	-
20	Glenfarclas 35yo (43%)	-
21	Glenglassaugh 12yo (45%)	-
22	Glenfiddich "Small Batch" 18yo (40%)	-
23	Aberlour "Double Cask" 12yo (40%)	-
24	Tamnavulin Sherry Cask Edition (40%)	-
25	Glenfiddich "Solera", 15yo (40%)	-
26	The Balvenie "Doublewood" 12yo (40%)	-
27	Auchroisk 1996/2021, 24yo (Old Malt Cask, 50%)	-
28	The Benriach 16yo (43%)	-
29	The Glenlivet 18yo (40%)	-
30	Aberlour "Double Cask" 16yo (40%)	-
31	The Glenlivet 12 yo (40%)	-

SARJA: Islayn single malt -viskit

	Viski	Pisteet
1	Bunnahabhain 12yo (46,3%)	-
2	Scarabus Batch Strength Islay Single Malt (Hunter Laing, 57%)	-
3	Octomore 14.2 (128,9 ppm, 5yo, Oloroso & Amarone + Pauillac, 57,7%)	-
4	Bruichladdich Classic Laddie (50%)	-
5	Bunnahabhain 12yo Cask Strength Edition 2023 (60,1%)	-
6	Caol Ila 2010/2023, 12yo (Hepburn's Choice, 46%)	-
7	Octomore 14.3 (214,2 ppm, 5yo, 61,4%)	-
8	Port Charlotte 10yo (50%)	-
9	Octomore 14.1 (128,9 ppm, 5yo, 59,6%)	-

SARJA: Lowlandin single malt -viskit

	Viski	Pisteet
1	Glasgow 1770 "The Original" (46%)	-
2	Glasgow 1770 "The Peated" (46%)	-
3	Ailsa Bay (48,9%)	-

SARJA: Muiden saarten ja Campbeltownin single malt -viskit

	Viski	Pisteet
1	Isle of Jura 18yo (44%)	-
2	Glen Scotia "Campbeltown Harbour" (40%)	-
3	Isle of Jura 2009/2023, 14yo (The First Editions, 55,7%)	-
4	Isle of Jura "Red Wine Cask Finish" (40%)	-
5	Talisker 2011/2023, 11yo (Old Malt Cask, 50%)	-
6	Isle of Jura 2011/2023, 11yo (The First Editions, 52,9%)	-

SARJA: Finaali - Festivaalin parhaat viskit

Tässä sarjassa ehdottomasti kovin yllätys oli Bunnan jääminen viimeiseksi. Juran 18 olen ainakin muutamassa eri tastingissa todennut omaan suuhun toimivaksi ja mukava huomata, että myös sokkona se oli hyvin toimiva itselleni. Omasta mielestään parhaalle viskille olisi saanut antaa 10 pistettä, mutta se ei mielestäni ollut niin paljon parempi kuin toiseksi tullut, joten päädyin yhdeksikköön. Jokaista pistettä sai käyttää vain kerran.

	Viski	Pisteet
1	Buffalo Trace	4
2	Glasgow 1770 "The Original" (46%)	5
3	Glenfarclas 208/2022, Cask #375 "Suomi 105" (60%)	9
4	Bunnahabhain 12yo (46,3%)	1
5	The Kurayoshi Pure Malt 12 yo (43%)	2
6	Bushmills 2011, Causeway, Banyuls Casks (53,2%)	6
7	Isle of Jura 18yo (44%)	7
8	Chivas Regal 18 yo (blended whisky, 40%)	3
9	Teerenpeli "Kulo" 7yo (50,7%)	8