Joulukalenteri 2023: 23. päivä

Balvenie, edesmenneen Antbony Bourdainin lempitislaamo on yksi harvoista tislaamoista, jossa vielä pääsee näkemään kaikki viskin valmistusvaiheet. William Grant perusti tislaamon vuonna 1892 ja ensimmäinen tislaus tapahtui seuraavan vuoden keväällä. Moneen muuhun tislaamon verrattuna Balveniella on yllättävän tapahtumaköyhä historia. Tislaamo ei ole ollut suljettuna ja omistajavaihdoksiltakin on vältytty. Käytännössä se on ajan mittaan vain laajentunut.

Core range tuotteita löytyy tällä hetkellä neljä ja ne ovat Doublewood 12, Caribbean Cask 14, French Oak 16 ja Portwood 21. Sen lisäksi tislaamolta löytyy useita limited release julkaisuja. Omat suosikkin tislaamolta ovat 12- ja 15-vuotiaat Single Barrel julkaisut, joskin tänään lasista ei löydy kumpaakaan.

Tämän päivän viski on julkaistu 2017. Viski sai alkunsa, kun David C Stewart MBE valitsi huolellisesti 23 tynnyriä tislaamon varastosta. 13 perinteistä amerikkalaista tammitynnyriä sekä 10 eurooppalaista Sherry Butt tammitynnyriä. Näiden sisältö kaadettiin Tun 1509:ään, joka on suuri puinen säiliö varastossa numero 24. Siellä ne saivat vielä sekoitttua rauhassa useamman kuukauden ajan ennen kuin lopullinen tuote pullotettiin. Kyseessä on tietysti Balvenien Tun 1509 Batch No. 4. Viskillä ei ole ikämerkintää ja se on päätynyt pulloon 51,7% vahvuisena.