Joulukalenteri 2023: 18. päivä

Tänään vuorossa Teeling with a Feeling!!! Itseltäni löytyy Teelingin parista useita mukavia viskimuistoja. Teelingin parissa yhdistelin ensimmäisen kerran sushia ja viskiä ja vaikka yhdistelmä saattaa kuulostaa oudolta, niin suosittelen ehdottomasti koittamaan.

Tislaamon omistaa Teelingin suku, jolla on pitkä historia irlantilaisen viskin parissa. Ensimmäinen merkintä löytyy vuodelta 1782, jolloin Walter Teeling perusti tislaamon Dubliniin. Tästä pitää hypätä jo melkein nykyaikaan ja vuoteen 1987, jolloin John Teeling osti Cooleyn perunaviinatehtaan ja muokkasi sen viskitislaamoksi. Vuonna 1988 Cooleyn tislaamo laajensi toimintaansa ja osti Kilbeggan viskitislaamon. Kun perhe oli myynyt Cooleyn ja Kilbegganin tislaamot Beam Suntorylle vuonna 2011, päättivät he perustaa uuden yrityksen, Teeling Whiskey Companyn. Vuonna 2015 he avasivat uuden tislaamon Dubliniin, joka oli kaupungin ensimmäinen uusi tislaamo 125 vuoteen. Teeling Whiskey Companyn johdossa toimivat Johnin pojat Jack ja Stephen Teeling.

Teeling on ainakin minulle ollut yksi irlantilaisen viskin uudelleentulemisen näkyvimpiä tuotemerkkejä. Erityismaininta menee myös Teelingin TikTok preesensille.

Tänään lasissa on tislaamon core rangeen kuuluva Teeling Single Malt, joka on viimeistelty viidessä erilaisessa viinitynnyrissä (Sherry, Port, Madeira, White Burgundy, Cabernet ja Sauvignon). Pullotusvahvuus on 46% ja viskillä ei ole ikämerkintää. Viski on pullotettu 02/2018. Tämä on myös joidenkin huhujen mukaan tulossa Alkoon tulevan vuoden aikana.