1000 Lakes Distillery, the new kid on the block

1000 Lakes Distillery on yksi tuoreimmista tislaamoista Suomessa. Yritys itsessään on pyörinyt jo vuodesta 2011 tarjoten matkailu- ja juhlapalveluita, mutta päättivät laajentaa toimintaansa rakentamalla tiloihinsa panimon ja tislaamon vuonna 2021. Vaajakoskella toimivassa tislaamossa valmistetaan giniä, vodkaa ja viskiä, joista gin ja vodka ovat jo nyt Alkon valikoimassa. Nyt tarjoutui mahdollisuus päästä maistamaan heidän tislettään, kun sitä useampaakin juottolaan Suomessa saatiin. Tällä kertaa askel kävi kohti Barley & Baitia, joka on Viskipullopostia Lauran kantabaari ja minutkin se on hurmannut olohuonemaisella olemuksellaan sekä ystävällisellä henkilökunnallaan. Tarjolla oli new make, 6,5 kuukautta punaviiniviimeistellyssä ja 7,5 kuukautta Ukrainalaisessa tammessa kypsyneet tisleet. Molemmat kypsytetyt tisleet ovat tislaamon tuotekehityksen tynnyröintejä. Tynnyrikoko on ollut 30 litraa, joka näkyy ainakin saadussa värissä. Kuulemani mukaan savuinen tisle tulee todennäköisesti tulevaisuudessa menemään pääasiassa jenkki tammitynnyreihin.

Tämän maistelusession tarkoituksena ei ollut keskittyä juurikaan makukuvauksiin vaan saada ensikosketus uuteen tislaamoon Suomessa ja nauttia uuden heidän "viskeistään". Tästä syystä kuvaukset ovat hyvin lyhyet ja eivät välttämättä kovin tarkat.

Un-aged spirit:

Peated 28PPM, 69,0% alc/vol

Tuoksussa reilusti makeutta, savua ei löydy. Makeus on syystä tai toisesta luumuista, mukana voimakas olkisuus, jonka usein new makeissa löydän. Joku mentolinen sivumaku pomppaa esiin, vihreä jenkkipurkka tai menthol savuke. Kaikki on kuitenkin kuorrutettu sillä luumuisella makeudella.

Matured spirit No 1:

Southern Portuquese Red Wine Seasoned Cask, Cask ref 0004, Peated 28PPM Matured 6 ½ months, 65,3% alc/vol

Tuoksu on mainio, kirpeä vanilja, vaniljatee, punaviiniä, hattaraa. Maku on new makea ja savua. Tunkkainen olkisuus, mutta jotenkin silti toimiva. New Maken maku häviää ajan kanssa ja savuinen makeus on ehkä se johtava kaksikko tässä.

Matured spirit No 2:

Quercus Petraea Blood Tub, Cask Ref. 0003, Peated 28PPM, Matured 7½ months, 66,4% alc/vol

Kirpeä vaniljaa ja lähimpänä valmista viskiä. Ikäistään kypsyneempi. Kirsikkainen vanilja, joka varmaankin tulee sen new maken luumuisen makeuden pienestä kypsymisestä. Jälkimaussa savua. Näistä tasapainoisin esitys.

Lupaava esitys tislaamolta ja mielenkiinnolla jäädään odottamaan jatkoa. Toivottavasti näitä samoja tisleitä saadaan maistaa myös tulevaisuudessa vähän enemmän ikää keränneinä.